Le nouvel épisode du podcast Au micro de Cap Métiers s’intéresse à la mise en place de l’apprentissage en entreprise, et notamment de l’intégration et de l’accompagnement de l’apprenti par son maître d’apprentissage. Entretien avec Laurent Denys, restaurateur, qui partage son expérience et ses conseils.
L’apprentissage est un dispositif de formation qui permet à un jeune d’alterner entre enseignements en centre de formation d’apprentis (CFA) et activité professionnelle en entreprise. Il associe l’acquisition de connaissances théoriques à leur mise en pratique, avec l’accompagnement essentiel d’un maître d’apprentissage.
Dans ce nouvel épisode de notre podcast, nous recevons Laurent Denys, directeur du pub restaurant l’Irlandais à Limoges et président de l’Union des métiers de l’hôtellerie et de la restauration de Haute-Vienne (UMIH 87). Il explique sa vision de l’apprentissage, et partage les pratiques qu’il a mises en œuvre dans son établissement afin d’intégrer au mieux les apprentis et favoriser leur acquisition de compétences et de savoir-faire.
Cet épisode a été réalisé en partenariat avec la DREETS Nouvelle-Aquitaine.
À écouter aussi sur Deezer et Spotify.